Naboen skal holde julefrokost, så her efter to ugers trækketid kan man passende lade ham og hans gæster være forsøgskaniner :-).
Ekstrakten blev først filtreret en gang gennem 8-10 kaffefiltre, derefter anden gang gennem 5-6 kaffefiltre, inden den blev hældt på flaske. Det var en noget grumset masse, men duften bar tydeligt præg af jul!
Ekstrakten har sikkert godt af at trække en uge eller to, inden den filtreres igen, og er først herefter rigtig klar til fortynding og fortæring.
Niels Stærup har anbefalet et blandingforhold på 1:7, men jeg skulle selvfølgelig teste fra 1:1. Jeg kom frem til, at 1:7 eller 1:8 må være det optimale for denne snaps.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar