Der kom ikke mange milliliter mere ekstrakt ud af frugten, så jeg piller frugtkødet af stenene. Det er noget fedteri, men med en lille skarp grøntsagskniv går det rimeligt.
Frugtkødet smider jeg ud og stenene kommer i det ene geléglas. Der hældes Brøndum Klar over til dobbelt niveau.
Den første uge ryster jeg glasset nænsomt - shaken, not sturd - og så får det lov til at trække i et par måneder eller tre.
Undervjes dufter jeg til indholdet, og allerede efter et par uger kan man fornemme dufte af mandel.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar