Slåen kerner hældt fra

Ekstrakten af slåenkernerne har nu trukket i over fem måneder. Måske er det for lang tid de har stået, for duften er gået fra en markant og forholdsvis ren marcipanduft til en duft af marcipan i kombination med gren!

Nu er kernerne taget fra og ekstrakten filtreret og kommet på et nyt gelé glas, klar til den første prøvesmaging. Det bliver ikke idag, for jeg er løbet tør for flasker :-(.

Første Cox Orange blanding

I forbindelse med blandingerne til Påske frokosten blev der puslet med ekstrakten på Cox Orange æblerne fra november 2010.

Det var første smagning på Cox Orange og den smager udmærket. Pænt af æble som foeventet, men ikke imponerende. Måske er det svært at blive begejstret for den, fordi det er svært at se hvad den skal gå sammen med på tallerkenen.

Men så må man bare nyden den for sig selv, i lænestolen foran flimmerkassen :-).

Påskefrokost

Så blev der rodet lidt med forskellige blandinger til Påske frokosten. Der blev lavet følgende tre snapse:

#1 Porse (1:4 - minus lidt ekstrakt)
#2 Slåen (1:4 - plus lidt ekstra ekstrakt)
#4 Cox Orange (1:4)

For porse og slåen blev der smagt på snapene i de oprindelige blandingsforhold og justeret en anelse i den ene retning og en anelse i den anden retning.

Læs om Cox Orange i et andet indlæg (#4).